Prawdziwe TIRAMISU

Takie tiramisu robię od zawsze. I zawsze wychodzi pyszne. Przygotowanie tiramisu jest banalnie proste - jeśli jeszcze nigdy nie robiliście, koniecznie spróbujcie, bo efekt jest tego wart. Moim zdaniem najlepiej smakuje po 2 dniach w lodówce. Żubrówka zamiast amaretto sprawdza mi się znakomicie.

Bób z kurkami


Czy Wy też uwielbiacie bób? Ja czekam na niego cały rok (podobnie jak na szparagi). Do tej pory zawsze "przyrządzałam' go najprościej - czyli gotowałam w osolonej wodzie i zjadałam jeszcze gorący. Widziałam wiele przepisów na sałatki z bobu, ale nigdy na żadną się nie skusiłam- jakoś tak mi było szkoda marnować smak bobu w sałatce :)
Aż do czasu, gdy Dorota (pozdrawiam!) poczęstowała nas czymś absolutnie przepysznym- duszonym bobem z kurkami! Mniam... Oczywiście następnego dnia przyrządziłam taki sam. I następnego, i następnego... Dobrze, że codziennie mieliśmy gości...
Bardzo Wam polecam wypróbowanie tego sposobu na bób, nawet jeśli do tej pory, tak jak ja, jedliście go tylko saute. 
(Jaka szkoda, że tu, we Włoszech sprzedają tylko bób w strączkach, na wagę :( 

Żółta fasolka szparagowa z wędzonym serem


Mój drugi ulubiony przepis na fasolkę (pierwszy to zielona fasolka duszona z pomidorami
według przepisu Katarzyny Rozmysłowicz z książki Kuchnia wegetariańska (a jakże :)
Proste przygotowanie i ciekawy efekt. Na ogół fasolkę przygotowuję wcześniej i trzymam w lodówce, a przed przyjściem gości podgrzewam ze startym oscypkiem. Spróbujcie, jestem pewna, że też Wam posmakuje...

Tarta z botwinką


Brzmi zaskakująco, prawda? A jednak się odważyłam i spróbowałam. Już parę sezonów temu. Od tamtej pory robiłam ją kilkakrotnie i zawsze wychodziła pyszna. Najczęściej serwuję ją gościom jako przystawkę lunchową. Banalna w przygotowaniu, zaskakująca w smaku. Przepis podała pinos na galerii potraw, nazywając ją "mroczną tartą z botwinką". Jeśli nie biocie się nowości i lubicie eksperymentować - spróbujcie koniecznie! ;)

Sałatka z arbuzem i fetą


znów według Nigelli :) Wspaniała orzeźwiająca sałatka na lato, my ją uwielbiamy. Pasuje jako lekki lunch np. z bagietką czy jako dodatek do dań grilla. Ważne, aby przed podaniem dobrze schłodzić ją w lodówce.

WARZYWA FASZEROWANE


Świetne na letnie spotkania na tarasie, jako dodatek do dań z grilla, lub jako samodzielna niekaloryczna kolacja :)
Na razie faszerowane pieczarki, pomidory i papryki (na zdjęciu są także małe cukinie, ale takie chyba nie są dostępne w Polsce).
Przypominam także o faszerowanych bakłażanach

Pieczona ricotta...


wg. Nigelli. Bardzo ciekawy przepis na ricottę (a że tej tutaj nie brakuje...).
Danie banalnie proste w przygotowaniu, zaskakujące w smaku, a przy tym zdrowe i niekaloryczne. Taka ricottę najlepiej podać z delikatną sałatką warzywną lub z grillowanymi warzywami. Pyszna jest też następnego dnia po nocy w lodówce. Spróbujcie!

Roladki z bakłażana


Ot, kolejny sposób na bakłażana - prosty, pyszny i ciekawy. Spróbujcie! W oryginalnym przepisie używa się sera provolone piccane - to włoski pół-twardy ser z mleka krowiego, leżakowany co najmniej 4 miesiące. Myślę, że spokojnie można użyć twardej mozzarelli, a może tej wędzonej?

Deser z kiwi


Banalnie prosty i pyszny. A efektowny, prawda? Szczególnie jeśli macie fajne szklaneczki do takich deserów. Ale te od nutelli też nie są złe.
Zamiast jogurtu można, w wersji, ekhem, ""dla smakoszy" (czyli bardziej kalorycznej) zrobić krem z mascarpone - czyli wymieszać małe opakowanie mascarpone z 2 żółtkami i pianą z 1 białka (tak zrobiłam dla J. i U.; dla mnie jogurt :)))

Letnie WARZYWA duszone



... nie leczo i nie ratatouille.
Ale koncepcja podobna :)
To mój ulubiony sposób na letnią cukinię i kabaczka. Dobrze smakuje z ryżem lub z pajdką dobrego chleba z polskim masłem. Spróbujcie koniecznie!

Chińszczyzna - makaron sojowy z tofu i warzywami


Nasz ulubiony. W Warszawie robiłam bardzo często, tutaj nie- z braku składników. A jednak naszła nas ochota na odmianę i zrobiłam makaron sojowy z tofu i warzywami w wersji lekko okrojonej (nie udało mi się kupić kiełków i kapusty pekińskiej, nie miałam też sake ani sosu chińskiego słodko-kwaśnego).
Podam Wam przepis na naszą chińszczyznę w wersji full.
Aha, uwaga - z naszego doświadczenia wynika, że danie to lepiej wychodzi przygotowywane na dużym gazie w woku (a nie na płycie elektrycznej). Bardzo ważne, aby warzywa pozostały chrupkie, a danie usmażyło się, a nie udusiło.


Inspiracja pochodzi z książki Kuchnia azjatycka