Wołowina duszona w winie


To dnie mięsne, które czasem na 'specjalne życzenie' przygotowuję w sezonie jesienno-zimowym. Zawsze wszystkim bardzo smakuje, jest łatwe i można je przygotować z wyprzedzeniem - najlepiej smakuje przygotowane dzień, a nawet dwa dni przed podaniem. Pasuje do niego kasza lub np. kopytka (ja najczęściej podaję z kaszą gryczaną).
Przepis podawany był kilka lat temu na GP.

Sałatka z kuskusem



Sałatka typu tabuleh, ale robiona trochę inaczej. Kuskusu nie zalewa się wrzątkiem, ale "gotuje się" w cytrynie (dodałam tu cudzysłów, ponieważ soku z cytryny nie gotujemy, a to on "gotuje" kaszę).
Dzięki temu sałatka ma przepyszny, delikatny cytrynowy smak.
Jest bardzo łatwa do przyrządzenia, to kolejne danie z naszego zestawu ulubionych sałatek na przyjęcia - i zawsze jest chwalona :)

Ps. zdjęcie niestety zrobione gdy już w miseczce mało zostało - następnym razem muszę być szybsza...

Sałatka z tortellini i szynką


Bardzo treściwa sałatka, która w zasadzie pełni rolę primo piatto. Przepis podawała kilka lat temu marghe_72 na Galerii Potraw. Kiedyś robiłam ją dość często, a potem o niej zapomniałam. A teraz przypomniałam sobie przy okazji robienia przyjęcia, na które przyszło wielu Włochów. Sałatka zniknęła z miski w całości, wszyscy brali dokładki :) to chyba najlepsza rekomendacja, abyście spróbowali!
Użyłam gotowych tortellini typu fresco, tym razem z ricottą i szpinakiem, ale mogą być każde inne (np. z prosciutto). Dodałam włoską bresaolę, ale może być np. prosciutto lub szynka szwarcwaldzka.

Tarta z figami i kozim serem



Piękna i pyszna tarta, niezwykła kompozycja smaków - słodkie figi, ser kozi, orzechy włoskie, zioła...

Robię ją co roku, podobnie jak figi z gorgonzolą. Aby mieć pełen trzydaniowy obiad na deser można podać figi pieczone :)
Bardzo, bardzo Wam polecam tę tartę.
Mi tym razem zabrakło czasu na zrobienie kruchego ciasta, więc użyłam gotowego ciasta francuskiego, ale przepis na ciasto oczywiście podaję. Użyłam sera koziego typu camembert, o takim kształcie, jak na zdjęciu, ale oczywiście może być inny serek kozi i np. okrągłe plastry.
Przepis pochodzi z książki "Tarty na słodko i słono" Mayi Barakat - Nuq, a podawany był kiedyś na GP. 

Herbata z miętą i szałwią


Chciałbym Wam zaproponować sposób na herbatę, jaką pijemy tego lata. Jest naprawdę bardzo, bardzo smaczna. To właściwie bliskowschodnia metoda przyrządzania herbaty, a więc w zasadzie powinna być bardzo mocna i bardzo słodka - my jednak robimy ją mniej mocną i nie słodzimy.

Do naczynka do zaparzania wsypujemy 3 łyżeczki herbaty liściastej (używamy Dilmah Earl Grey),
dorzucamy listki świeżej szałwii i świeżej mięty (po 7-10 listków), zalewamy 0,5 litra wrzątku i zaparzamy.

I pijemy w filiżankach z cieniutkiej porcelany :)
lub w małych do espresso, jeśli zdecydujecie się na wersję bardziej mocną :))



FIGI z gorgonzolą i szynką parmeńską


Najprostsza przystawka z fig. Na moim zdjęciu nie prezentuje się może zachęcająco, ale jest naprawdę pyszna.
Figi należy naciąć na x, włożyć do środka kawałki gorgonzoli dolce (lub innego sera, jeśli nie lubicie gorgonzoli - może być np. ser kozi), zawinąć w plaster szynki i zapiec.
Polać sosem z oliwy, octu balsamicznego, płynnego miodu, soli i pieprzu.
Podać z rukolą.

ps. (oczywiście szynkę można pominąć, też będzie pyszne :)

Makaron '15 ze świeżymi pomidorami i fetą


Kolorowy, lekki, letni makaron, do którego wykorzystujemy świeże dojrzałe pomidory. Robi się go błyskawicznie a jest naprawdę bardzo, bardzo smaczny. Spróbujcie koniecznie!