Flan z porów i ricotty


Z porów najczęściej robię zupę-krem lub tartę (z samymi porami lub z porami i ziemniakami).
Ale parę razy robiłam też flan - jako taką szybką przystawkę lub część kolacji.
Bardzo Wam polecam - jest naprawdę pyszny i łatwiutki do przygotowania.
Czerwony pieprz nadaje ciekawy smak i świetnie komponuje się z delikatnym flanem.
Spróbujcie koniecznie!

Roladki ze świeżego śledzia (Involtini di aringhe)


Filety śledziowe są pyszne i tanie :) Dostępne tutaj sezonowo, więc w sezonie kupujemy je dość często. Zazwyczaj przyrządzam je najprościej - obtoczone w mące z solą i usmażone na gorącej oliwie.
Tym razem zrobiłam z nich roladki - podobne można zrobić także z innych filetów (np. sardynek). Bardzo Wam polecam - prościutkie i ciekawe danie na lekką kolację.


PASTA E VINO! Kakaowe pierożki z nadzieniem z dyni i ricotty (cappellacci al cacao e zucca)



Kolejna odsłona projektu Pasta e vino! który realizujemy razem z Anią z bloga Kuchennymi drzwiami.
Tym razem proponujemy Wam wyjątkowy przepis na kakaowe pierożki!
Do ciasta pierogowego (w wersji włoskiej, czyli z dodatkiem jajek) dodaje się gorzkie kakao. Do tego nadzienie z dyni, ricotty i cynamonu. Podane z masłem szałwiowym i parmezanem.
Brzmi ciekawie, prawda?
I rzeczywiście, wyszło absolutnie przepyszne! Byliśmy zaskoczeni smakiem i zdecydowanie uznaliśmy, że danie jest do powtórzenia (przy eleganckiej kolacji z gośćmi). Pierożki są zdecydowane w smaku, a jednocześnie delikatne i łagodne. Wszystkie smaki, w co może trudno uwierzyć, doskonale się ze sobą komponują. Danie jest oryginalne, eleganckie i... całkiem łatwe w przygotowaniu.