Risotto z dynią, gorgonzolą i rozmarynem (Risotto alla zucca, gorgonzola e rosmarino)


Jak co roku jesienią zrobiłam dziś moje ukochane risotto z dynią.
To właściwie bardzo podobnie risotto do tego, które już tu kiedyś publikowałam klik - składniki są prawie same (tamto było z szałwią, to jest z rozmarynem), z tym, że teraz nie piekłam dyni w piekarniku, ale dodałam ją w początkowej fazie gotowania risotto.
I powiem szczerze... chyba to smakowało nam nawet bardziej!
Tamto było risotto z dynią, a to jest raczej risotto dyniowe :)
Bardzo bardzo smaczne, aromatyczne, idealne na teraz. Białe wino niezbędne!!! (do dodania do risotto... i nie tylko :)
Zróbcie koniecznie!
Jeśli nie przepadacie za gorgonzolą, można ją pominąć. Lub podać osobno w miseczce dla tych, co lubią.


PASTA E VINO! Gnocchi z buraczków i ricotty (Gnocchi di barbabietole e ricotta)


Ciekawe, oryginalne i naprawdę nieskomplikowane w wykonaniu kluseczki z burakami. Połączone z masłem szałwiowym kozim serem są genialne!
Na pewno się udadzą - nawet jeśli nie robiliście dotychczas żadnych ńjoków, kopytek czy tym podobnych. 
Ania z bloga Kuchennymi drzwiami zaproponowała wspólne zrobienie tego dania, gdyż spodobało jej się zdjęcie w oryginalnym przepisie (uwaga: po serbsku! :) klik
Mi jakoś, przyznaję, nie chciało się bawić w tworzenie takich kształtów, ot zrobiłam dość cienkie wałki i pokroiłam jak kopytka. Zresztą we Włoszech 'klasyczny' kształt ńjoków spotyka się tylko w gotowych produktach dużych koncernów. W lokalnych trattoriach dostaniecie raczej małe spłaszczone kuleczki.
Bardzo Wam polecam ten banalnie prosty przepis na niebanalne danie!