Pstrąg pieczony z rozmarynowymi ziemniakami i sałatką z fenkuła (trota in cartoccio con patate)



Tak prościutki przepis na świeżego pstrąga - może Wam się przyda. 
Jak dodatek zrobiłam do niego aromatyczne rozmarynowe ziemniaki i sałatkę z fenkuła, która moim zdaniem bardzo pasuje do ryb, szczególnie takich jak pstrąg czy łosoś. 
Polecam, bo proste i pyszne :)

PASTA E VINO! Spaghetti z groszkiem, pomidorkami, sardelami i orzeszkami piniowymi



Dzisiaj razem z Anią, która prowadzi bloga „Kuchennymi drzwiami”, rozpoczynamy wspólny kulinarny projekt *Pasta e Vino!*
Z Anią poznałyśmy się w sieci, połączyło nas zamiłowanie do gotowania oraz do Toskanii.
W wakacje planujemy wspólne gotowanie pod toskańskim niebem!
Ania gotuje, smakuje i podróżuje bez pośpiechu.
Lubi dom i spotkania przy stole.
Kolekcjonuje książki i dobre wspomnienia.
Z radością piecze chleby i robi makaron.
A potem dzieli się z innymi swoimi myślami, przepisami i przepięknymi zdjęciami na swoje stronie
Zapraszamy na nasze blogi!

Spaghetti z fenkułem, anchois, rodzynkami i prażonym chlebem



Bardzo oryginalny sposób na spaghetti z fenkułem. To moja wersja, która powstała z pomieszania różnych przepisów, które znalazłam w sieci (szczególnie spodobał mi się dodatek rodzynek!). Aromaty bardzo ciekawie się komponują, danie wychodzi jednocześnie delikatne i zdecydowane w smaku. I jeszcze dodatek chleba – czy robiliście tak kiedyś? W Toskanii dość często można spotkać spaghetti z pangrattato (czyli naszą bułką tartą) lub briciole (to okruszki, zrumieniony i pokruszony środek chleba).
Wiem, że fenkuł w Polsce nie jest popularny i przez wielu niezbyt lubiany przez swój anyżkowy posmak, ale jednak zachęcam Was do wypróbowania różnych przepisów z tym bardzo popularnym tutaj warzywem – może się przekonacie. My bardzo lubimy – zarówno na surowo, po prostu maczany w oliwie, czy w sałatkach, jak i w wersji na ciepło.  
Sardele (te malutkie rybki) to po włosku alici lub acciughe, jednak w PL bardziej znana jest nazwa francuska anchois, więc tak napisałam w tytule.
Danie bardzo, bardzo smaczne! Na pewno do powtórzenia.
Zachęcam Was do spróbowania.

Kokilki z radicchio, ricottą i orzeszkami piniowymi




Ah, jakie to pyszne wyszło! Nie spodziewałam się! Zrobiłam raz, a potem za tydzień znowu, żeby sprawdzić, czy na pewno dobre :) Bardzo dobre!
Czy Wy lubicie radicchio? Ja wcześniej za nią nie przepadałam. Fakt, jest troszkę gorzka, ale to jej urok. Jeśli dobrze się ją przygotuje, to wyjdzie bardzo smaczna.A sezon na radicchio jest właśnie teraz.
Polecam Wam ten banalnie prosty przepis na niebanalne danie. Idealne jako ciepła przystawka. Na pewno zaskoczycie nim znajomych. Gorycz radicchio przełamana jest delikatnym smakiem ricotty i orzeszków piniowych. Całość jest naprawdę zaskakująca. 

ŁOSOŚ w pistacjowej skorupce


Prosty przepis na niebanalne danie. Wystarczy wymieszać składniki panierki, rozłożyć ją na łososiu i zapiec. Robiłam dziś po raz kolejny, więc dzielę się z Wami przepisem.